如何将孜然烤排骨做的又香又好吃

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如何将孜然烤排骨做的又香又好吃

正宗孜然排骨的做法

用烤箱烤排骨做法 烤箱怎么做排骨好吃

烤排骨（烤箱版）怎么做如何做好

主料 排骨500g 烤肉料35g 料酒10ml 盐少量 烧烤蜜少量 食用油少量 烤箱版烤排骨的做法步骤 1. 排骨洗净切好，买的时候可以叫卖家帮你砍，砍成5，6厘米的长度就好。 2. 排骨冷水入锅，煮至水开，看到好多浮沫，那都是排骨的血水啊。 3. 烤肉料加等量的水调好，加进排骨里去，再加少量盐，料酒，花生油进行腌制。最好放进冰箱去冷藏4小时以上。 4. 腌制好的排骨用锡纸一块快包好。这个时候，烤箱可以预热了，220度，上下火。 5. 烤30分钟。然后取出来，去掉锡纸，我涂了烧烤，再烤5分钟。 6. 出炉～ 香喷喷的 小贴士 1 排骨过一下水，比较容易熟，而且会比较鲜嫩多汁。2 腌制排骨的时间尽量长一点，比较入味。3 排骨用锡纸包好来烤，肉质不会柴，还是嫩嫩的。4 刷过烧烤蜜之后，排骨有点甜甜的，回味无穷。

美食烹饪方法

烧烤排骨怎样腌制

　腌制方法： 　　1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。 　　2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。 　　3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。 　　4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。 　　5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。 　　6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。 　　7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。 　　8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。 　　PS： 　　腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。 　　吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。 　　陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用。 　　如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~